Este nuevo público ha provocado entre otras cosas, una innovación culinaria. Platos tradicionales y de gran consumo pasan por un proceso de reinvención con el objetivo de captar comensales con ganas de explorar nuevos sabores, sin perder la esencia que contiene cada alimento.    

La comida rápida ha pasado por estas transformaciones. Es cierto que para algunos el hecho de pasar la tradicional hamburguesa al mundo vegetariano les suena descabellado; pero debido a la demanda que genera la búsqueda de cocinas que ofrezcan alimentos sanos y naturales, han surgido restaurantes especializados que con una mezcla de ingredientes nuevos han logrado subir el nivel a un plato sencillo.

Y es aquí donde se encuentra Burger Green, un emprendimiento en manos de los Administradores de Empresa, María Alejandra Ramón y Daniel Gordon Ospina, quienes desde hace más de año decidieron cambiarle la receta a la hamburguesa para convertirla de manera saludable en una opción personalizada y fuera de lo convencional.

La iniciativa de cambiar los productos típicos utilizados para preparar la hamburguesa por productos naturales, nace gracias a una experiencia personal de sus emprendedores, quienes encontraron en elementos como la quinua una solución saludable. Como consecuencia buscan a través de sus hamburguesas rescatar proteínas como el amaranto que resultan nutritivas.  

Burger Green ofrece 5 diferentes tipos de hamburguesas personalizadas, elaboradas con ingredientes como amaranto y garbanzos, coliflor, frijol, quinua y lentejas que sustituyen la proteína animal. Para ofrecer un producto totalmente nutritivo, ofrecen dos opciones de pan, uno apto para veganos y el pan tradicional. Otro ingrediente importante es el queso el cual puede ser de soya o doble crema. Como acompañante se puede escoger entre los chips de plátanos, los nachos, las papas rusticas con especias de la casa y verduras a la parrilla; además de las bebidas endulzadas con panela orgánica.

Así Burger Green se convierte en una opción muy atractiva a la hora de deleitarnos con un plato muy conocido pero nada convencional.